Το καλάθι σας είναι άδειο.

Καλάθι αγορών

 x 
Το καλάθι σας είναι άδειο.

Συνταγές

Υλικά 1 κούπα αραβοσιτέλαιο1/2 κούπα λευκό κρασί1/3 κούπα ζάχαρη3 κούπες αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ...
  Υλικά 1 ποτήρι καρύδια1 σακουλάκι σταφίδες1 ποτήρι ζάχαρη4 αυγά1 φαρίνα Αφοι Κεραμάρη ...

Υλικά

Για την ζύμη
1 Κιλό αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ ΧΡΥΣΟ
350 γρ. φυτίνη
150 γρ. φρέσκο βούτυρο
50 γρ. ζάχαρη
350 γρ. Άχνη-ζάχαρη Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
2 αυγά
70 ml. χυμό πορτοκάλι
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
5 γρ. σόδα
5 γρ. γαρύφαλλο τριμμένο
5 γρ. μπέικιν
150 με 200 ml. νερό

Για το γαρνίρισμα
Φιλέ αμυγδάλου
4-5 γαρύφαλλα
1 αυγό ( για να αλείψουμε τη ζύμη)

Μικρές συμβουλές
Τα υλικά μας να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Βουτυρώνουμε το ταψί με λιωμένη φυτίνη.
Ξεφορμάρουμε τη βασιλόπιτα αφού κρυώσει καλά.

Εκτέλεση

Στο μίξερ ρίχνουμε τη ζάχαρη, την άχνη-ζάχαρη Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ, το μπέικιν, τη σόδα, το τριμμένο γαρύφαλλο, τη φυτίνη και το φρέσκο βούτυρο και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα έως ότου το μίγμα ασπρίσει και γίνει αφράτο. Στη συνέχεια προσθέτουμε και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε. Έπειτα προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και τα 2 αυγά στα οποία ρίχνουμε λίγο από το νερό που θα χρησιμοποιήσουμε στη συνταγή μας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Μετά από λίγο προσθέτουμε και το υπόλοιπο νερό. Τέλος, ρίχνουμε τμηματικά το ΧΡΥΣΟ αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ αναδεύοντας παράλληλα το μίγμα. Μόλις ομογενοποιηθεί η ζύμη τη βγάζουμε από το μίξερ και την πλάθουμε λίγο με τα χέρια προσθέτοντας αν χρειάζεται και λίγο αλεύρι.
Βουτυρώνουμε το ταψί με λίγη φυτίνη που έχουμε λιώσει στο μπρίκι. Τοποθετούμε στο ταψί Νο 32 τη ζύμη της τριφτής βασιλόπιτάς μας προσθέτοντας σε αυτό το στάδιο και το φλουρί και την πιέζουμε για να απλωθεί ομοιόμορφα σε όλο το ταψί . Μπορούμε να κρατήσουμε λίγη από τη ζύμη για να γράψουμε με αυτή τις ευχές μας πάνω στη βασιλόπιτα.
Τέλος, αλείφουμε με ένα αυγό το πάνω μέρος της βασιλόπιτας για να της δώσει γυαλάδα. Έπειτα τη γαρνίρουμε με το φιλέ αμυγδάλου και τα γαρύφαλλα ενώ με τη ζύμη που έχουμε κρατήσει σχηματίζουμε τον αριθμό του νέου έτους.
Ψήνουμε τη βασιλόπιτά μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 -190ο C για 30 με 40 λεπτά.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

tsourekia

Υλικά

1 κιλό αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ χρυσό
1 φλυτζάνι τσαγιού βούτυρο
1 ποτήρι νερού ζάχαρη
6 αυγά
100 γρ. μαγιά νωπή
1 φλιτζάνι του καφέ γάλα
1 φακελάκι μαχλέπι
1 φακελάκι κακουλέ
10 γρ. αλάτι

Εκτέλεση

Προετοιμασία μαγιάς
Διαλύουμε τη μαγιά σε μισό φλιτζάνι τσαγιού ζεστό νερό (όχι καυτό) και λίγο αλεύρι για να γίνει πολτός.
Αφήνουμε τον πολτό σκεπασμένο σε ζεστό χώρο (30ο C) για μισή ώρα περίπου μέχρι να φουσκώσει.

Ζύμωμα
Αφού φουσκώσει η μαγιά προσθέτουμε τα αβγά χτυπημένα με τη ζάχαρη, το γάλα ζεστό, λίγο αλάτι, το μαχλέπι και το κακουλέ κοπανισμένα και το αλεύρι τμηματικά. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και μετά προσθέτουμε τμηματικά το βούτυρο ζεστό, αφού το λιώσουμε. Αφήνουμε σκεπασμένη τη ζύμη σε ζεστό χώρο (30ο C) μέχρι να φουσκώσει για 1-2 ώρες περίπου. Αφού φουσκώσει πλάθουμε τη ζύμη σε πλεξίδες ή σε κουλούρες. Βάζουμε τα τσουρέκια σε ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 30΄-60΄σε ζεστό χώρο (30ο C). Τα αλείφουμε με κρόκο αβγού και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 1800ο C για 25΄-30΄.

vasilopita

Υλικά

Για την ζύμη
500γρ. μαργαρίνη
800γρ. ζάχαρη
2 φαρίνες Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ των 500 γρ.
10 αυγά
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκάλι
λίγο κονιάκ
2 βανίλιες

Για το γλάσο
2 κουβερτούρες των 125γρ. η καθεμία
2 με 3 κουταλιές της σούπας λάδι.

Για το αυγόγλασο
Ασπράδια 2 αυγών
Άχνη Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ

Εκτέλεση

Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε τις μαργαρίνες και αναδεύουμε το μίγμα σε δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά έως ότου γίνει αφράτο. Σταδιακά σταματάμε και ρίχνουμε τμηματικά τη ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά στο μίγμα της ζάχαρης και της μαργαρίνης χωρίς να σταματούμε το ανακάτεμα.
Σ' ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τις φαρίνες Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ και προσθέτουμε τις βανίλιες ανακατεύοντας το μίγμα.
Στη συνέχεια σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε το μίγμα με το αλεύρι και τις βανίλιες σε αυτό του μίξερ. Συνεχίζουμε την ανάδευση σε σιγανή ταχύτητα. Έπειτα ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού καθώς και το κονιάκ. Τέλος, προσθέτουμε για άρωμα το ξύσμα πορτοκαλιού στο μίγμα και ανακατεύουμε με τη σπάτουλα με αργές κυκλικές κινήσεις.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ταψί Νο 40 και σε αυτό βάζουμε το μίγμα μας. Σε αυτό το στάδιο προσθέτουμε και το φλουρί της βασιλόπιτας.
Σε ένα κατσαρολάκι με τη μέθοδο μπεν μαρί λιώνουμε τις κουβερτούρες μας. Στις λιωμένες κουβερτούρες προσθέτουμε και 2 με 3 κουταλιές λάδι.
Ξεφορμάρουμε κρύα τη βασιλόπιτα και την περιχύνουμε ομοιόμορφα με το γλάσο σοκολάτας. Μπορούμε αν δεν επιθυμούμε γλάσο σοκολάτας να πασπαλίσουμε τη Βασιλόπιτά μας με άχνη Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ.
Για να γράψουμε τις ευχές μας πάνω στη βασιλόπιτα θα χρησιμοποιήσουμε αυγό-γλάσο. Για την παρασκευή του χτυπάμε 2 ασπράδια αυγού σε μαρέγκα και προσθέτουμε λίγη άχνη Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ. Βάζουμε το αυγό-γλάσο για λίγο στο ψυγείο και στη συνέχεια με ένα κορνέ γράφουμε τις ευχές μας πάνω στη Βασιλόπιτα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!

Επικοινωνία

Βιομηχανική Περιοχή Σίνδου Θεσσαλονίκης | Ο.Τ.8

  • 2310-795488 2310-795489
Scroll to top