Το καλάθι σας είναι άδειο.

Καλάθι αγορών

 x 
Το καλάθι σας είναι άδειο.

Συνταγές

Υλικά 1 κούπα αραβοσιτέλαιο1/2 κούπα λευκό κρασί1/3 κούπα ζάχαρη3 κούπες αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ...
  Υλικά 1 ποτήρι καρύδια1 σακουλάκι σταφίδες1 ποτήρι ζάχαρη4 αυγά1 φαρίνα Αφοι Κεραμάρη ...
psomi-olikis

Υλικά

1 κιλό ολικής άλεσης Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
1 κιλό αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ στην κίτρινη συσκευασία
50 ml. ελαιόλαδο
120γρ μαγιά νωπή
1000 ml νερό
30γρ αλάτι
30 γρ. ζάχαρι

Μικρές συμβουλές
Προσέχουμε να μην έρθει σε επαφή το αλάτι με τη μαγιά
Αφού λιώσουμε τη μαγιά και την κάνουμε με αλεύρι πυκτό χυλό την αφήνουμε για 30 λεπτά
Αφού ζυμώσουμε το ψωμί το φήνουμε για 2-3 ώρες να φουσκώσει σε ζεστό χώρο

Εκτέλεση

Προετοιμασία μαγιάς
Σε ένα μεγάλο σκεύος διαλύουμε τη μαγιά με 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζεστό νερό (όχι καυτό) και λίγο αλεύρι για να γίνει πηχτός χυλός. Τον χυλό τον αφήνουμε σκεπασμένο, σε ζεστό χώρο (30o C) για 1/2 ώρα περίπου μέχρι να φουσκώσει.

Ζύμωμα
Στη συνέχεια προσθέτουμε το χλιαρό νερό, το αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ ολικής άλεσης, το αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ στην κίτρινη συσκευασία, το ελαιόλαδο, την ζάχαρη και στο τέλος το αλάτι, το οποίο προσέχουμε να μην έρθει σε επαφή με τη μαγιά.
Στην συνέχεια αναδεύουμε το μίγμα και ξεκινάμε το ζύμωμα με αργές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω. Σκεπάζουμε τη ζύμη που σχηματίσαμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό χώρο για 2 με 3 ώρες για να ξεκουραστεί και να φουσκώσει. Κατόπιν παίρνουμε τη ζύμη, πλάθουμε το ψωμί, το τοποθετούμε σε ταψί το οποίο προηγουμένως έχουμε ελαφρώς βουτυρώσει και το χαράζουμε. Σκεπάζουμε το ταψί με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό χώρο για 30 λεπτά για να φουσκώσει.
Ψήνουμε το ψωμί στους 200ο C για 1 ώρα περίπου σε φούρνο προθερμασμένο.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

tirokouloures

Υλικά

500 γρ αλεύρι ολικής άλεσης Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
1 κούπα ελαιόλαδο
1 κούπα νερό
400 γρ φέτα
1 κουτ. της σούπας ρίγανη
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Σε αυτό προσθέτουμε το αλάτι και τη ρίγανη. Στη συνέχεια θρυμματίζουμε και προσθέτουμε και το τυρί. Κατόπιν ρίχνουμε το λάδι και αναδεύουμε το μίγμα με τα χέρια μας. Τέλος, βάζουμε και το νερό και ζυμώνουμε τα υλικά τόσο ώστε να ομογενοποιηθούν σε μια σφιχτή ζύμη. Στο στάδιο αυτό ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε και λίγο ακόμα αλεύρι στο μπάγκο μας και να συνεχίσουμε το ζύμωμα δίνοντας στη ζύμη μας σχήμα φρατζόλας. Αλείφουμε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο και σε αυτό τοποθετούμε μια λαδόκολλα. Κόβουμε σε φέτες ψωμιού τη ζύμη μας και τις τοποθετούμε στο ταψί. Ψήνουμε τα παξιμάδια τυριού σε φούρνο προθερμασμένο στους 180ο C για 5 λεπτά και κατόπιν κατεβάζουμε στους 165-170ο C για λίγα ακόμα λεπτά έως ότου ψηθούν.
Μπορείτε να σερβίρετε τα παξιμάδια με ένα ντιπ. Για το ντίπ χτυπήστε στο μούλτι μια μεγάλη φέτα τυρί με 2 κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι, λίγα μανιτάρια και λίγο ελαιόλαδο. Αφού γίνουν τα υλικά μας αλοιφή γαρνίρουμε τα παξιμάδια μας με αυτή και σερβίρουμε.

Καλή Επιτυχία !!

psomi-me-kalampokaleuro

Υλικά

Για το ολικής
1 κιλό αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ στην ΚΙΤΡΙΝΗ συσκευασία
500γρ αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ ΧΡΥΣΟ
500γρ ολικής άλεσης Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
500γρ φαρίνα Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
100γρ μαγιά νωπή
1250 ml νερό
50γρ αλάτι

Για το καλαμποκένιο
1 κιλό αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ στην ΚΙΤΡΙΝΗ συσκευασία
500γρ αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ ΧΡΥΣΟ
500γρ καλαμποκάλευρο Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
500γρ φαρίνα Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
100γρ μαγιά νωπή
1250 ml νερό
50γρ αλάτι

Μικρές συμβουλές
Προσέχουμε να μην έρθει σε επαφή το αλάτι με τη μαγιά
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα περίπου πριν το ψήσιμο για να φουσκώσει.

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ ή λεκανίτσα ρίχνουμε το νερό και λιώνουμε τη μαγιά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα άλευρα και στο τέλος το αλάτι. Ανακατεύουμε σιγά-σιγά και τέλος ζυμώνουμε σε ένα ελαφρά σφιχτό ζυμάρι. Το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό χώρο να ξεκουραστεί για μισή ώρα περίπου. Αφού περάσει η μισή ώρα τοποθετούμε το ζυμάρι σε βουτυρωμένο ταψί Νο 38, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για άλλη μία ώρα περίπου. Αμέσως μετά το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 35-40 λεπτά.
Ακολουθούμε ακριβώς την ίδια διαδικασία και για το καλαμποκένιο ψωμί.

psomakia-politeleias



Υλικά

150-180 γρ. αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ κίτρινο
3 αυγά
200 ml γάλα εβαπορέ
1/2 κούπα ελαιόλαδο ή βούτυρο
Προαιρετικά:
λίγο ρίγανη
100 gr κασέρι ή κεφαλοτύριι

Εκτέλεση

Ρίχνουμε σ' ένα μπολ τα αβγά, το εβαπορέ, το λάδι, το νερό και το αλάτι (προαιρετικά ρίγανη και κασέρι). Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε πολύ καλά ώσπου το μίγμα μας να γίνει ένας πηκτός χυλός. Λαδώνουμε ένα ταψάκι με 12 θέσεις και με μια κουτάλα γεμίζουμε τις φορμίτσες. Ψήνουμε στους 160-170ο C για 15-20 λεπτά.

tiropsomo

Υλικά

800 γρ. αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ στην Κίτρινη συσκευασία
200 γρ. αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ Σκληρό Κίτρινο
500 ml. νερό
50 γρ. μαγιά νωπή
10 γρ. αλάτι
20 γρ. ζάχαρη
100 ml. καλαμποκέλαιο
100 ml. ελαιόλαδο
500 γρ. τυρί σκληρό κατσικίσιο

Μικρές συμβουλές
Προσέχουμε να μην έρθει σε επαφή η μαγιά με το αλάτι και με τη ζάχαρη
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει σε ζεστό χώρο για 1 ώρα περίπου

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το χλιαρό νερό και διαλύουμε σε αυτό τη νωπή μαγιά. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλο το αλεύρι καθώς και τη ζάχαρη και το αλάτι και ζυμώνουμε το μίγμα μας έως ότου πλάσουμε μια ομοιόμορφη και απαλή ζύμη. Στη ζύμη αυτή προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το καλαμποκέλαιο και συνεχίζουμε το ζύμωμα.

Τώρα θρυμματίζουμε και προσθέτουμε στη ζύμη μας το κατσικίσιο τυρί και ζυμώνουμε ξανά.

Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε 3 κομμάτια όσα και οι φόρμες μας. Με κάθε κομμάτι ζύμης δημιουργούμε και μία πλεξούδα. Βουτυρώνουμε μακρόστενες φόρμες και σε αυτές βάζουμε τις πλεξούδες που σχηματίσαμε. Τις αφήνουμε σε ζεστό χώρο να φουσκώσουν για 60 λεπτά. Ψήνουμε τα τυρόψωμα στους 220ο C για 30 λεπτά περίπου σε φούρνο προθερμασμένο.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

prosfora

Υλικά

1 κιλό αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ χρυσό
1 κιλό αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ στην κίτρινη συσκευασία
50 γρ. μαγιά νωπή
40 γρ. αλάτι
1 λίτρο νερό

Μικρές συμβουλές
Αλευρώνουμε την σφραγίδα και έπειτα τρυπάμε τον άρτο 12 φορές

Εκτέλεση

Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε το νερό μαζί με τη μαγιά και τη λιώνουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα άλευρα και τέλος το αλάτι. Ανακατεύουμε σιγά-σιγά και ζυμώνουμε ένα ζυμάρι απαλό και σφιχτό. Το τυλίγουμε με μεμβράνη, βάζουμε από πάνω μια υγρή πετσέτα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα σε ζεστό χώρο. Μετά από το μισάωρο βάζουμε το ζυμάρι σε αλευρωμένο πάγκο και το χωρίζουμε σε τέσσερα κομμάτια. Βάζουμε τα κομμάτια σε 4 ξεχωριστά σκεύη ή πινακωτή όπου στη βάση στρώσαμε από μία πετσετούλα. Τα σκεπάζουμε και αφήνουμε 15΄ περίπου για να φουσκώσουν. Στη συνέχεια παίρνουμε το κάθε κομμάτι και το κόβουμε στα δύο. Τα πλάθουμε σε στρογγυλό σχήμα και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα το ένα κομμάτι αλείφουμε με νερό και τοποθετούμε από πάνω το άλλο κομμάτι. Κάνουμε το ίδιο και για τα υπόλοιπα. Αφήνουμε και πάλι να ξεκουραστούν για μία ώρα. Κατόπιν σφραγίζουμε με αλευρωμένη σφραγίδα, τρυπάμε 12 φορές και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο c για 35-40 λεπτά περίπου.

Επικοινωνία

Βιομηχανική Περιοχή Σίνδου Θεσσαλονίκης | Ο.Τ.8

  • 2310-795488 2310-795489
Scroll to top