Το καλάθι σας είναι άδειο.

Καλάθι αγορών

 x 
Το καλάθι σας είναι άδειο.

Συνταγές

Υλικά 1 κούπα αραβοσιτέλαιο1/2 κούπα λευκό κρασί1/3 κούπα ζάχαρη3 κούπες αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ...
  Υλικά 1 ποτήρι καρύδια1 σακουλάκι σταφίδες1 ποτήρι ζάχαρη4 αυγά1 φαρίνα Αφοι Κεραμάρη ...

galatopita

Υλικά

Για το φύλλο

  • 500 γρ. αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ στην κίτρινη συσκευασία
  • 250 ml νερό
  • 150 γρ βούτυρο
  • 10 γρ αλάτι
  • 1 κουταλ. σούπας ξύδι
  • 2 κουταλ. σούπας καλαμποκέλαιο

Για την γέμιση

  • 1200 ml γάλα
  • 4 αυγά
  • 70 γρ αλεύρι Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ στην κίτρινη συσκευασία
  • 30 γρ νισεστέ Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
  • 150 γρ άχνη Αφοι Κεραμάρη ΜΑΝΝΑ
  • λίγη κανέλα


Εκτέλεση

Ξεκινώντας με την γέμιση που πρέπει να είναι κρύα, ρίχνουμε το γάλα σε κατσαρόλα για να ζεσταθεί αφού κρατήσουμε λίγο σ' ένα μπολ όπου θα ρίξουμε λίγο-λίγο το αλεύρι, το νισεστέ και την άχνη (όλα κοσκινισμένα) ανακατεύοντας πολύ καλά ώστε να μην σβολιάσουν. Προσθέτουμε την κανέλα και ρίχνουμε λίγο-λίγο το μίγμα στο ζεστό γάλα ανακατεύοντας συγχρόνως ώσπου να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά ανακατεύοντας διαρκώς. Βάζουμε πάλι την κατσαρόλα στο ζεστό μάτι ανακατεύοντας ώσπου να πήξει το μίγμα. Αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.
Βάζουμε το νερό στο μίξερ, προσθέτουμε το αλάτι, το καλαμποκέλαιο, το ξύδι, το αλεύρι λίγο-λίγο και ζυμώνουμε μια απαλή ζύμη. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο και ανοίγουμε ένα μεγάλο φύλλο. Αλείφουμε το φύλλο με το βούτυρο, το χωρίζουμε σε εννέα κομμάτια και τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο με το τελευταίο φύλλο να έχει την βουτυρωμένη πλευρά προς τα κάτω. Βάζουμε στην κατάψυξη για πέντε λεπτά και όταν το βγάζουμε το ανοίγουμε σε ένα φύλο λίγο μεγαλύτερο από το ταψί μας, προσέχοντας να μην βγει έξω το βούτυρο. Τοποθετούμε το φύλλο σε βουτυρωμένο ταψί και ρίχνουμε την κρύα γέμιση. Γυρνάμε τις άκρες προς τα μέσα και τις βουτυρώνουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250ο C για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει και στους 200ο C για άλλα 15-20 λεπτά. Σερβίρουμε με άχνη και κανέλα.

Επικοινωνία

Βιομηχανική Περιοχή Σίνδου Θεσσαλονίκης | Ο.Τ.8

  • 2310-795488 2310-795489
Scroll to top